Cocina Criolla Argentina
Carbonada
Carbonada
Ingredientes:
1 kilo de zapallo criollo.
1 kilo de porotos tiernos.
medio kilo de carne de vaca.
medio kilo de papas.
1 cebolla de cabeza.
Pimentón, comino, orégano, ají molido y sal a gusto.
Preparación:
En una cacerola se pone una taza de las de té llena de aceite, se agrega la cebolla picada chica, una vez cocida (no dorada), se agrega la carne, también picada chica. A los 5 minutos se agrega el zapallo cortado en cuadritos, los porotos previamente lavados, comino, sal, ají, orégano, pimentón, etc., a gusto y a los 10 minutos, se agregan las papas cortadas como el zapallo. Se le agregan dos litros de agua y se retira a punto.
