Locro de trigo

Ingredientes:

Preparación:

A la mañana temprano se lava el trigo (bien lavado), se pone a fuego lento hasta que reviente el trigo. Junto con el trigo, se pone el hueso; al reventar el trigo se le echa la sal, comino y ají al gusto. El zapallo picado chico, en la misma forma la carne, la cebolla de cabeza y el orégano. Se recomienda cada diez o quince minutos revolver con una cuchara de madera. Una vez cocido, se retira del fuego. En una sartén se pone aceite o grasa, una vez caliente, se agrega la cebolla de verdeo picada chiquita. Una vez cocida (no dorada), se agrega el pimentón. Después de servir el locro en el plato, se agrega una cucharada sopera de este frito, encima.